Recette de Poulet 'Marry Me'

Poitrines de poulet: Morceaux de poulet désossés et sans peau, parfaits pour une cuisson rapide et uniforme.

Huile d'olive: Utilisée pour dorer le poulet et ajouter une saveur méditerranéenne.

Ail: Émincé pour apporter une saveur aromatique et piquante à la sauce.

Crème épaisse: Donne une texture riche et crémeuse à la sauce.

Bouillon de poulet: Ajoute de la profondeur et de la saveur à la sauce.

Parmesan râpé: Fromage italien qui apporte une saveur salée et umami.

Flocons de piment rouge: Ajoutent une touche de piquant à la sauce.

Thym séché: Herbe aromatique qui ajoute une saveur terreuse et légèrement mentholée.

Origan séché: Herbe aromatique qui apporte une saveur légèrement amère et poivrée.

Tomates séchées: Ajoutent une saveur intense et sucrée à la sauce.

Sel: Utilisé pour assaisonner et rehausser les saveurs des autres ingrédients.

Poivre: Ajoute une touche de chaleur et de complexité au plat.

Pour obtenir des poitrines de poulet bien dorées et juteuses, assurez-vous que l'huile d'olive est bien chaude avant d'ajouter le poulet. Ne surchargez pas la poêle; faites cuire les poitrines en plusieurs fois si nécessaire pour éviter de faire baisser la température de l'huile. Cela permet de sceller les jus à l'intérieur du poulet et de créer une belle croûte dorée à l'extérieur.

• poitrines de poulet - remplacer par cuisses de poulet désossées: Les cuisses de poulet sont plus juteuses et savoureuses, ce qui peut ajouter de la richesse au plat.

• huile d'olive - remplacer par huile de canola: L'huile de canola a un goût neutre et un point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour la cuisson à haute température.

• ail émincé - remplacer par poudre d'ail: La poudre d'ail est une alternative pratique qui offre une saveur similaire sans le besoin de hacher.

• crème épaisse - remplacer par lait de coco: Le lait de coco apporte une texture crémeuse et une saveur exotique qui peut enrichir le plat.

• bouillon de poulet - remplacer par bouillon de légumes: Le bouillon de légumes est une alternative végétarienne qui ajoute de la profondeur de saveur sans utiliser de produits animaux.

• parmesan râpé - remplacer par pecorino romano: Le pecorino romano a une saveur plus piquante et salée qui peut intensifier le goût du plat.

• flocons de piment rouge - remplacer par piment de Cayenne: Le piment de Cayenne offre une chaleur similaire avec une saveur légèrement différente.

• thym séché - remplacer par romarin séché: Le romarin a une saveur boisée et aromatique qui peut ajouter une nouvelle dimension au plat.

• origan séché - remplacer par basilic séché: Le basilic séché apporte une douceur herbacée qui peut équilibrer les autres saveurs.

• tomates séchées - remplacer par poivrons rouges rôtis: Les poivrons rouges rôtis apportent une douceur et une texture similaires, avec une saveur légèrement fumée.

• sel - remplacer par tamari: Le tamari ajoute une profondeur umami et une salinité équilibrée.

• poivre - remplacer par poivre blanc: Le poivre blanc offre une chaleur plus subtile et une saveur légèrement différente qui peut compléter le plat.

• Pour conserver les restes de poulet 'Marry Me', laissez-les refroidir complètement à température ambiante avant de les transférer dans un contenant hermétique. Placez le contenant au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu'à 3-4 jours.

• Si vous souhaitez congeler le poulet 'Marry Me', assurez-vous qu'il soit complètement refroidi. Placez les morceaux de poulet dans un sac de congélation ou un contenant hermétique, en veillant à retirer autant d'air que possible pour éviter les brûlures de congélation. Étiquetez le sac ou le contenant avec la date et congelez jusqu'à 3 mois.

• Pour réchauffer le poulet 'Marry Me' réfrigéré, préchauffez votre four à 180°C. Placez le poulet dans un plat allant au four, couvrez-le de papier aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche, et faites chauffer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

• Pour réchauffer le poulet 'Marry Me' congelé, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Une fois décongelé, suivez les mêmes instructions de réchauffage que pour le poulet réfrigéré.

• Si vous êtes pressé, vous pouvez également réchauffer le poulet 'Marry Me' au micro-ondes. Placez le poulet dans un plat adapté au micro-ondes, couvrez-le d'un couvercle ou d'un film plastique percé de quelques trous, et chauffez à puissance moyenne pendant 2-3 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer un réchauffage uniforme.

• Pour éviter que la sauce ne se sépare lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse ou de bouillon de poulet avant de réchauffer, et mélangez bien.

• Si vous avez des restes de sauce, vous pouvez la conserver séparément dans un petit contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou la congeler dans des bacs à glaçons pour une utilisation future.

• Préchauffez votre four à 175°C. Placez le poulet dans un plat allant au four, couvrez-le de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne se dessèche, et faites chauffer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.

• Utilisez une poêle sur feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive ou de beurre pour éviter que le poulet ne colle. Faites chauffer le poulet pendant 5 à 7 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour qu'il soit bien chaud de tous les côtés.

• Pour une méthode rapide, utilisez le micro-ondes. Placez le poulet dans un plat adapté au micro-ondes, couvrez-le d'un couvercle ou d'un film plastique percé de quelques trous pour laisser échapper la vapeur. Faites chauffer à puissance moyenne pendant 2 à 3 minutes, en vérifiant et en remuant à mi-cuisson pour une chaleur uniforme.

• Si vous avez un four à convection, c'est une excellente option pour réchauffer le poulet. Préchauffez à 160°C et faites chauffer le poulet pendant environ 15 minutes. Cette méthode permet de conserver la texture croustillante de la peau.

• Pour une réchauffe douce et uniforme, utilisez un bain-marie. Placez le poulet dans un sac de cuisson sous vide ou un sac de congélation résistant à la chaleur, et immergez-le dans de l'eau chaude (mais non bouillante) pendant environ 15 à 20 minutes.

• Four: Pour préchauffer à 200°C et cuire le poulet à la fin.

• Poêle: Pour dorer les poitrines de poulet et préparer la sauce.

• Spatule: Pour retourner les poitrines de poulet et mélanger les ingrédients dans la poêle.

• Couteau: Pour émincer l'ail.

• Planche à découper: Pour émincer l'ail et préparer les ingrédients.

• Cuillère à soupe: Pour mesurer l'huile d'olive.

• Cuillère à café: Pour mesurer les flocons de piment rouge, le thym et l'origan.

• Tasse à mesurer: Pour mesurer la crème épaisse, le bouillon de poulet, le parmesan et les tomates séchées.

• Bol: Pour réserver les poitrines de poulet après les avoir dorées.

• Cuillère en bois: Pour mélanger la sauce dans la poêle.

• Plat allant au four: Si votre poêle ne va pas au four, utilisez un plat pour finir la cuisson du poulet.

Préparez les ingrédients à l'avance: Mesurez et préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour gagner du temps pendant la cuisson.

Utilisez des tomates séchées à l'huile: Elles sont déjà hydratées et prêtes à l'emploi, ce qui vous évite de les réhydrater.

Cuisez le poulet à la poêle: Utilisez une poêle allant au four pour éviter de transférer le poulet dans un autre plat.

Préparez la sauce pendant que le poulet cuit: Profitez du temps de cuisson du poulet pour préparer la sauce afin de réduire le temps total de préparation.