Recette de Cookies Protéinés

Farine d'avoine: Une alternative saine à la farine de blé, riche en fibres et en nutriments.

Protéine en poudre: Ajoute une dose supplémentaire de protéines, idéale pour les sportifs.

Sucre de coco: Un édulcorant naturel avec un indice glycémique plus bas que le sucre blanc.

Œufs: Fournissent de la structure et de l'humidité aux cookies.

Lait d'amande: Une alternative sans lactose au lait de vache, avec une saveur douce.

Extrait de vanille: Ajoute une saveur riche et aromatique aux cookies.

Levure chimique: Aide les cookies à lever et à devenir moelleux.

Pour obtenir des cookies bien moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les oeufs et le lait d'amande. Un mélange excessif peut rendre les cookies plus denses et moins aérés.

• farine d'avoine - remplacer par farine de blé complet: La farine de blé complet est riche en fibres et offre une texture similaire à celle de la farine d'avoine.

• protéine en poudre - remplacer par farine d'amande: La farine d'amande est riche en protéines et en graisses saines, ce qui en fait une bonne alternative.

• sucre de coco - remplacer par miel: Le miel est un édulcorant naturel qui ajoute une douceur similaire et une légère saveur florale.

• oeufs - remplacer par graines de lin moulues et eau: Mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf. Cela fonctionne bien comme liant et ajoute des fibres.

• lait d'amande - remplacer par lait de soja: Le lait de soja est une alternative végétalienne qui offre une texture et une saveur similaires.

• extrait de vanille - remplacer par extrait d'amande: L'extrait d'amande offre une saveur douce et légèrement différente qui peut ajouter une nouvelle dimension aux cookies.

• levure chimique - remplacer par bicarbonate de soude et vinaigre: Utiliser ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de vinaigre pour chaque cuillère à café de levure chimique. Cela crée une réaction similaire pour faire lever la pâte.

• Préchauffez votre four à 150°C. Placez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Cette méthode permet de retrouver une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

• Utilisez un micro-ondes pour une solution rapide. Placez les cookies sur une assiette et chauffez-les à puissance moyenne pendant 20 à 30 secondes. Attention à ne pas les surchauffer, car ils pourraient devenir trop mous.

• Pour une méthode plus douce, enveloppez les cookies dans du papier aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 10 minutes. Cette technique permet de conserver l'humidité tout en réchauffant uniformément.

• Si vous avez un grille-pain four, placez les cookies directement sur la grille et réchauffez-les à température moyenne pendant 5 à 7 minutes. Cela permet de retrouver une texture légèrement croustillante.

• Pour une touche gourmande, réchauffez les cookies à la vapeur. Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante pendant 2 à 3 minutes. Cette méthode conserve l'humidité et donne une texture moelleuse.

• Four: Pour cuire les cookies à la température adéquate.

• Bol à mélanger: Pour combiner tous les ingrédients secs et humides.

• Fouet: Pour mélanger les ingrédients de manière homogène.

• Plaque de cuisson: Pour disposer les boules de pâte avant de les enfourner.

• Papier sulfurisé: Pour éviter que les cookies ne collent à la plaque de cuisson.

• Cuillère à soupe: Pour former des boules de pâte de taille uniforme.

• Spatule: Pour transférer les cookies de la plaque de cuisson à une grille de refroidissement.

• Grille de refroidissement: Pour laisser les cookies refroidir après la cuisson.

Préparez les ingrédients à l'avance: Mesurez et préparez tous les ingrédients avant de commencer pour gagner du temps.

Utilisez un robot culinaire: Mélangez la farine d'avoine et la protéine en poudre rapidement avec un robot culinaire.

Formez les boules avec une cuillère à glace: Utilisez une cuillère à glace pour former des boules de pâte uniformes et rapides.

Doublez la recette: Préparez une double portion et congelez la moitié pour une prochaine fois.

Utilisez du papier sulfurisé: Placez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson pour un nettoyage rapide.