Recette de Marmelade Sans Sucre

Oranges: Pelées et coupées en morceaux, elles apportent la saveur principale de la marmelade.

Citron: Le jus et le zeste ajoutent une touche d'acidité et de fraîcheur.

Eau: Utilisée pour cuire les fruits et obtenir la consistance désirée.

Pour obtenir une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer la marmelade directement dans la casserole avant de la verser dans les bocaux. Cela permettra également de mieux répartir les zestes et les morceaux d'orange pour une consistance homogène.

• oranges - remplacer par pamplemousses: Les pamplemousses apportent une saveur légèrement plus amère mais tout aussi agrumée, idéale pour une marmelade sans sucre.

• oranges - remplacer par mandarines: Les mandarines sont plus sucrées naturellement, ce qui peut compenser l'absence de sucre ajouté.

• jus et zeste citron - remplacer par jus et zeste lime: La lime offre une acidité similaire avec une touche légèrement différente, tout en conservant la fraîcheur des agrumes.

• jus et zeste citron - remplacer par vinaigre de cidre de pomme: Le vinaigre de cidre de pomme ajoute une acidité douce et fruitée qui peut équilibrer les saveurs de la marmelade.

• eau - remplacer par jus d'orange frais: Utiliser du jus d'orange frais intensifie la saveur d'orange et ajoute une douceur naturelle.

• eau - remplacer par infusion de thé vert: L'infusion de thé vert ajoute une légère amertume et des antioxydants, complétant bien les agrumes.

• Pour conserver votre marmelade sans sucre, assurez-vous que les bocaux sont bien stérilisés avant de les remplir. Utilisez des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques pour une meilleure conservation.
• Une fois la marmelade versée dans les bocaux, fermez-les immédiatement pendant qu'elle est encore chaude. Cela créera un vide qui aidera à préserver la marmelade plus longtemps.
• Laissez les bocaux refroidir à température ambiante avant de les ranger. Étiquetez-les avec la date de préparation pour suivre la durée de conservation.
• Conservez les bocaux de marmelade dans un endroit frais, sombre et sec, comme un placard ou une cave. La marmelade sans sucre peut se conserver jusqu'à un an si elle est bien scellée.
• Une fois un bocal ouvert, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les deux semaines pour garantir une fraîcheur optimale.
• Pour congeler la marmelade, utilisez des contenants en plastique adaptés à la congélation. Laissez un espace d'environ 1 cm en haut du contenant pour permettre l'expansion lors de la congélation.
• Étiquetez les contenants avec la date de congélation. La marmelade sans sucre peut être conservée au congélateur jusqu'à six mois.
• Pour décongeler, placez le contenant de marmelade au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit. Évitez de décongeler à température ambiante pour prévenir la croissance bactérienne.
• Une fois décongelée, consommez la marmelade dans les deux semaines et conservez-la au réfrigérateur.

• Placez la marmelade dans une petite casserole et chauffez à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle ne colle au fond. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
• Utilisez un micro-ondes en mettant la marmelade dans un récipient adapté. Chauffez à puissance moyenne pendant 30 secondes à 1 minute, en remuant à mi-temps pour assurer une chaleur uniforme.
• Pour une méthode plus douce, placez le bocal de marmelade dans un bain-marie. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que la marmelade soit bien chaude, en remuant de temps en temps.
• Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez réchauffer la marmelade au micro-ondes ou dans une casserole, puis la passer au mixeur pour obtenir une consistance homogène.

• Casserole: Utilisée pour cuire les morceaux d'orange, le jus et le zeste de citron avec de l'eau.

• Couteau: Nécessaire pour peler et couper les oranges en morceaux.

• Planche à découper: Surface sur laquelle les oranges seront coupées.

• Zesteur: Utile pour obtenir le zeste de citron.

• Presse-agrumes: Pour extraire le jus du citron.

• Cuillère en bois: Pour remuer la marmelade pendant la cuisson.

• Bocaux stérilisés: Contenants pour conserver la marmelade une fois cuite.

• Entonnoir: Facilite le transfert de la marmelade chaude dans les bocaux sans renverser.

• Louche: Pour verser la marmelade dans les bocaux.

• Torchon propre: Pour essuyer les bords des bocaux avant de les fermer.

Préparez les ingrédients à l'avance: Pelez et coupez les oranges la veille pour gagner du temps le jour de la préparation.

Utilisez un robot culinaire: Hachez les oranges et le zeste de citron rapidement avec un robot culinaire.

Stérilisez les bocaux à l'avance: Préparez vos bocaux stérilisés pendant que la marmelade mijote.

Utilisez une grande casserole: Une grande casserole permet une cuisson plus uniforme et plus rapide.

Remuez moins souvent: Remuez toutes les 10 minutes pour éviter de coller et permettre une cuisson plus efficace.