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Recette d'Œufs Bénédicte

Une délicieuse recette d'œufs bénédicte, parfaite pour le brunch.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Temps Total: 25 minutes
Plat: Breakfast/Brunch, Petit-déjeuner/Brunch
Cuisine: American, Américain
Portions: 2 servings
Calories: 450 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 2 muffins anglais coupés en deux
  • 4 tranches jambon
  • 100 g beurre fondu
  • 2 c. à soupe vinaigre blanc
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions 

  1. 1. Faites griller les muffins anglais et réservez.
  2. 2. Faites chauffer une casserole d'eau avec le vinaigre blanc. Cassez les œufs un par un dans l'eau frémissante et pochez-les pendant 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et réservez.
  3. 3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le jus de citron. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (bain-marie) et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. 4. Ajoutez le beurre fondu en filet tout en continuant de fouetter. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  5. 5. Placez une tranche de jambon sur chaque moitié de muffin anglais, ajoutez un œuf poché et nappez de sauce hollandaise. Servez immédiatement.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 300mg | Sodium: 900mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg

Mots-clés

Eggs Benedict, Œufs Bénédicte
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