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Recette de Wiener Schnitzel (Escalope Viennoise)

Un plat classique autrichien, croustillant et délicieux.
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Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Temps Total: 30 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: Austrian, Autrichienne
Portions: 4 servings
Calories: 600 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 4 Escalopes de veau minces
  • 2 Oeufs battus
  • 100 g Chapelure
  • 100 g Farine
  • 200 ml Huile végétale pour la friture
  • Sel et poivre au goût

Instructions 

  1. Assaisonner les escalopes de sel et de poivre.
  2. Les passer dans la farine, puis dans les oeufs battus, et enfin dans la chapelure.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 40g | Fat: 35g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg

Mots-clés

Wiener Schnitzel, Escalope Viennoise
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