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Recette de Tom Yum

Une soupe thaïlandaise épicée et savoureuse.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Temps Total: 35 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: Thai, Thaïlandaise
Portions: 4 portions
Calories: 150 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 1 litre Bouillon de poulet
  • 2 tiges Citronnelle émincée
  • 3 tranches Galanga frais
  • 4 feuilles Feuilles de combava
  • 200 grammes Crevettes décortiquées
  • 200 grammes Champignons tranchés
  • 2 cuillères à soupe Sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe Jus de citron vert
  • 2 piments Piments rouges hachés
  • 1 cuillère à café Sucre
  • 1 branche Coriandre hachée

Instructions 

  1. 1. Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole.
  2. 2. Ajouter la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava. Laisser mijoter 5 minutes.
  3. 3. Ajouter les crevettes et les champignons. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
  4. 4. Incorporer la sauce de poisson, le jus de citron vert, les piments et le sucre. Bien mélanger.
  5. 5. Garnir de coriandre avant de servir.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 15g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg

Mots-clés

Soup, Soupe
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