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Recette de Tom Kha Gai

Une soupe thaïlandaise délicieuse et parfumée avec du poulet, du lait de coco, du galanga et des herbes fraîches.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Temps Total: 35 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: Thai, Thaï
Portions: 4 portions
Calories: 250 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 400 g Poulet (blancs de poulet coupés en morceaux)
  • 400 ml Lait de coco
  • 500 ml Bouillon de poulet
  • 3 tranches Galanga
  • 2 Tiges de citronnelle (écrasées)
  • 4 Feuilles de kaffir
  • 200 g Champignons (coupés en morceaux)
  • 2 c. à soupe Sauce de poisson
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 1 Piment rouge (coupé en rondelles)
  • 1 poignée Coriandre fraîche (hachée)

Instructions 

  1. 1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet avec le galanga, la citronnelle et les feuilles de kaffir.
  2. 2. Ajouter le poulet et laisser cuire pendant 10 minutes.
  3. 3. Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes.
  4. 4. Verser le lait de coco, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Laisser mijoter 5 minutes.
  5. 5. Ajouter le piment rouge et la coriandre fraîche avant de servir.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg

Mots-clés

Soup, Soupe
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