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Recette de Tacos Birria

Délicieux tacos Birria, parfaits pour un repas convivial.
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Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 3 heures
Temps Total: 3 heures 30 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: Mexican, Mexicaine
Portions: 4 portions
Calories: 600 kcal

Ingrédients 

Pour la viande

  • 1 kg Boeuf coupé en morceaux
  • 2 unités Oignons hachés
  • 4 gousses Ail hachées
  • 2 unités Piments chipotle en sauce adobo
  • 500 ml Bouillon de boeuf
  • 2 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 c. à café Origan
  • 1 c. à café Cumin
  • 1 c. à café Paprika
  • 2 feuilles Feuilles de laurier
  • 1 c. à café Sel
  • 1 c. à café Poivre

Pour les tacos

  • 12 unités Tortillas de maïs
  • 1 tasse Fromage râpé
  • 1 tasse Coriandre fraîche hachée
  • 1 unité Citron vert coupé en quartiers

Instructions 

  1. 1. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Ajouter les oignons et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Ajouter les piments chipotle, le bouillon de boeuf, le vinaigre de cidre, l'origan, le cumin, le paprika, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
  4. 4. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. 5. Retirer la viande de la cocotte et la déchiqueter à la fourchette.
  6. 6. Faire chauffer une poêle, tremper les tortillas dans le bouillon et les faire griller dans la poêle.
  7. 7. Garnir les tortillas de viande, de fromage râpé, de coriandre et de quartiers de citron vert.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 200mg | Fer: 5mg

Mots-clés

Tacos, Birria, Mexican, Mexicaine
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