Go Back
–+ portions
recette-de-soupe-minestrone

Recette de Soupe Minestrone

Une soupe italienne réconfortante avec des légumes, des pâtes et des haricots.
Imprimer la recette Pin Ceci
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 40 minutes
Temps Total: 1 heure
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: Italian, Italienne
Portions: 6 portions
Calories: 250 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses ail, émincé
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 400 g tomates concassées
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 1 boîte haricots blancs, égouttés et rincés
  • 100 g pâtes courtes
  • au goût sel et poivre
  • au goût parmesan râpé pour servir

Instructions 

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoutez les carottes, le céleri et la courgette. Faites cuire pendant 5 minutes.
  4. Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  6. Ajoutez les haricots blancs et les pâtes. Faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud avec du parmesan râpé.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 10g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 8g | Sucre: 6g | Vitamine A: 5000IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg

Mots-clés

Soup, Soupe
Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir comment c'était !