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Recette de Soupe de Topinambour

Une soupe réconfortante et délicieuse à base de topinambours.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 45 minutes
Plat: Soup, Soupe
Cuisine: French, Française
Portions: 4 portions
Calories: 200 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 500 g topinambours épluchés et coupés en morceaux
  • 1 unité oignon haché
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 L bouillon de légumes
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions 

  1. 1. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Ajoutez les topinambours et faites cuire pendant quelques minutes.
  3. 3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les topinambours soient tendres.
  4. 4. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  5. 5. Servez chaud avec un peu de crème fraîche en garniture si désiré.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg

Mots-clés

Jerusalem artichoke, Topinambour
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