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Recette de Soupe de Lentilles Corail

Une soupe réconfortante et nourrissante à base de lentilles corail, parfaite pour les soirées fraîches.
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Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 40 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: Middle Eastern / Moyen-Orientale
Portions: 4 portions
Calories: 250 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 200 g lentilles corail
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café curcuma
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1 boîte tomates concassées
  • 1 c. à café sel
  • ½ c. à café poivre

Instructions 

  1. 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Ajoutez le cumin et le curcuma, faites cuire pendant 1 minute.
  3. 3. Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, les tomates concassées, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
  4. 4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  5. 5. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. 6. Servez chaud, accompagné de pain croustillant si désiré.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 12g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 15g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg

Mots-clés

Soup, Soupe
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