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Recette de Soupe de Chou-fleur

Une soupe crémeuse et réconfortante à base de chou-fleur.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 45 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: French, Française
Portions: 4 portions
Calories: 150 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 1 tête chou-fleur coupé en fleurons
  • 1 moyen oignon haché
  • 2 gousses ail hachées
  • 4 tasses bouillon de légumes
  • 1 tasse lait
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • au goût sel
  • au goût poivre

Instructions 

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le chou-fleur et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  3. Utiliser un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  4. Servir chaud.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 5g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg

Mots-clés

Soup, Soupe
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