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Recette de Saumon Fumé à Chaud

Une recette simple et délicieuse de saumon fumé à chaud.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 45 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: French, Française
Portions: 4 portions
Calories: 250 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 1 kg Saumon filet
  • 50 g Sel
  • 25 g Sucre
  • 1 c. à soupe Poivre noir moulu

Instructions 

  1. 1. Mélanger le sel, le sucre et le poivre.
  2. 2. Frotter le mélange sur le filet de saumon.
  3. 3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  4. 4. Préchauffer le fumoir à 80°C.
  5. 5. Fumer le saumon pendant 30 minutes.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 100IU | Calcium: 20mg | Fer: 1mg

Mots-clés

Salmon, Saumon
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