Go Back
–+ portions
recette-de-pate-de-foie-de-luxe

Recette de Pâté de Foie de Luxe

Un pâté de foie riche et savoureux, parfait pour les occasions spéciales.
Imprimer la recette Pin Ceci
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 45 minutes
Temps Total: 1 heure 15 minutes
Plat: Appetizer, Entrée
Cuisine: French, Française
Portions: 6 portions
Calories: 350 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 500 g Foie de volaille nettoyé
  • 200 g Beurre ramolli
  • 1 pc Oignon haché
  • 2 gousses Ail écrasé
  • 100 ml Cognac
  • 1 cc Sel
  • 0.5 cc Poivre

Instructions 

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les foies de volaille et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Déglacer avec le cognac et laisser réduire.
  5. Mettre le mélange dans un mixeur avec le reste du beurre, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Verser le mélange dans un moule à pâté et cuire au four pendant 45 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de servir.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 15g | Fat: 30g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 250mg | Sodium: 500mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5000IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 5mg

Mots-clés

Pâté, Foie, Luxe
Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir comment c'était !