Go Back
–+ portions
recette-de-coq-au-vin

Recette de Coq Au Vin

Un plat français classique avec du poulet mijoté dans du vin rouge avec des champignons, des oignons et du lard.
Imprimer la recette Pin Ceci
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 2 heures
Temps Total: 2 heures 30 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: French, Française
Portions: 4 servings
Calories: 450 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 1 kg Poulet découpé
  • 200 g Lardons
  • 250 g Champignons tranchés
  • 2 Oignons hachés
  • 2 gousses Ail émincées
  • 500 ml Vin rouge
  • 250 ml Bouillon de poulet
  • 2 branches Thym
  • 1 feuille Laurier
  • 30 g Farine
  • 30 ml Huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions 

  1. 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Retirez-les et réservez.
  2. 2. Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de poulet. Retirez-les et réservez.
  3. 3. Ajoutez les oignons et l'ail dans la cocotte, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. 4. Remettez le poulet et les lardons dans la cocotte. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
  5. 5. Versez le vin rouge et le bouillon de poulet. Ajoutez le thym et le laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1h30.
  6. 6. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
  7. 7. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg

Mots-clés

Coq Au Vin, Poulet, Vin Rouge
Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir comment c'était !