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Recette de Chou à la Crème

Délicieuse recette de chou à la crème, parfaite pour les desserts ou les goûters.
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Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 50 minutes
Plat: Dessert, Dessert
Cuisine: Française, French
Portions: 4 personnes
Calories: 300 kcal

Ingrédients 

Pâte à choux

  • 125 ml eau
  • 80 g beurre
  • 1 pincée sel
  • 100 g farine
  • 4 œufs

Crème pâtissière

  • 500 ml lait
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 40 g farine

Instructions 

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition.
  3. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
  4. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes.
  6. Pour la crème pâtissière, portez le lait et la gousse de vanille à ébullition.
  7. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
  8. Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-farine, remettez sur le feu et faites épaissir.
  9. Garnissez les choux refroidis de crème pâtissière.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg

Mots-clés

Chou à la crème, Cream Puff
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