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–+ portions

Recette de Bouillon d'Os

Un bouillon riche et savoureux, parfait pour les soupes ou comme base pour d'autres recettes.
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Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 4 heures
Temps Total: 4 heures 20 minutes
Plat: Main Course, Plat Principal
Cuisine: French, Française
Portions: 6 portions
Calories: 50 kcal

Ingrédients 

Ingrédients

  • 1 kg os de boeuf
  • 2 unités carottes coupées en morceaux
  • 2 unités branches de céleri coupées en morceaux
  • 1 unité oignon coupé en quartiers
  • 3 gousses ail écrasées
  • 2 feuilles laurier
  • 1 c. à soupe poivre en grains
  • 3 litres eau

Instructions 

  1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2. Placez les os de boeuf dans une grande marmite et faites-les rôtir au four pendant 30 minutes.
  3. 3. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier et le poivre en grains dans la marmite.
  4. 4. Couvrez avec de l'eau et portez à ébullition.
  5. 5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 4 heures.
  6. 6. Filtrez le bouillon à travers une passoire et laissez refroidir.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 50kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 6g | Fat: 1g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg

Mots-clés

Bouillon, Broth
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