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Recette d'Arancini

Délicieux arancini italiens, parfaits pour une entrée ou un plat principal.
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Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Temps Total: 50 minutes
Plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 portions
Calories: 300 kcal

Ingrédients 

Ingrédients pour les arancini

  • 200 g Riz Arborio
  • 50 g Parmesan râpé
  • 100 g Mozzarella coupée en petits cubes
  • 2 Oeufs battus
  • 100 g Chapelure
  • 500 ml Huile de friture

Instructions 

  1. 1. Faites cuire le riz Arborio dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
  2. 2. Dans un bol, mélangez le riz cuit, le parmesan râpé et un oeuf battu. Formez des boules avec ce mélange.
  3. 3. Insérez un cube de mozzarella au centre de chaque boule de riz.
  4. 4. Roulez chaque boule dans l'oeuf battu restant, puis dans la chapelure.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les arancini jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Valeur Nutritionnelle

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 10g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg

Mots-clés

Arancini, Riz, Fromage
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